Lipozyme RM IM 是诺维信（Novozymes）生产的固定化米黑根霉（Rhizomucor miehei）脂肪酶，以基因改造米曲霉深层发酵生产，固定于酚醛树脂载体，呈褐色颗粒，具有 1,3 - 位置选择性，主打酯交换与酯化，广泛用于食品、油脂、精细化工等工业场景。

宜称活力：>275IUN/g

pH值：pH7-10

建议反应温度：30-70℃

Lipozyme RM IM为褐色固定化颗粒，颜色深浅随批次不同而不同，颜色的深浅不代表酶的活力的高低。

典型应用场景

·食品工业：母乳结构脂（OPO/OPL）合成、可可脂替代品制备、油脂分提与改性、风味酯（如丁酸丁酯）合成。

·油脂化工：生物柴油酯交换（转化率约 70%）、脂肪酸甲酯 / 乙酯制备、甘油酯定向改性。

·精细化工：手性酯拆分、药物中间体合成、特种酯类（如糖酯）制备。

酶是一种蛋白质。吸入酶的粉末或悬浮微粒可能诱发过敏，并有可能导致敏

感个体的过敏反应。如长时间接触某些酶，则可能刺激皮肤，眼睛和粘

膜。